“Nutrição - Fundamentos e Aspectos Atuais” - 3ª Ed, integralmente revisto, atualizado e ampliado, com novos capítulos e novos colaboradores. Sua proposta didática se mantém, ou seja, o estudo dos conhecimentos básicos da nutrição e dos temas atuais a ela ligados, o que se da pela integração dos conceitos nutricionais, fisiológicos, bioquímicos e moleculares, relativos a metabolização dos nutrientes no organismo humano e suas repercussões e efeitos sobre o estado de saúde.E sem duvida , livro do momento, para Nutricionistas, Nutrólogos, Endocrinologistas e Metabologistas, assim como Clínicos, que mediante a sua leitura aprimorarão sua atenção profissional.