A complexidade que toma a produção agroindustrial no mundo e seus impactos na segurça alimentar de países não desenvolvidos, como é o caso do Brasil, é o principal problema abordado nesta obra. Porém, a maior novidade deste trabalho é a abordagem em âmbito regional: estão reunidas álises criteriosas sobre a reestruturação agroalimentar na macrorregião de Ribeirão Preto, interior do estado de São Paulo. Além da álise, também são descritas as possibilidades de realização de políticas públicas voltadas para a segurça alimentar local.